Su facebook c’è un gruppo bellissimo che si chiama “Le ricette del bimby e molte altre” che seguo.
Si trovano sempre molti spunti e ricette carine, una di queste è la focaccia tramezzino provata ieri sera….favolosa!!! Non ricordo di preciso che l’aveva pubblicata ma la ringrazio.
Sicuramente una ricetta da rifare, mi è uscita una focaccia altissima, la prossima volta la metto in una tortiera più grande, io ho usato una 26, prossima volta uso una 28 cm.
Ah si può fare anche senza bimby, basta una planetaria oppure ci vorrà un po’ di pazienza col mischiare.
Qui la focaccia intera altissima…
Qui l’interno…
e qui la fetta..
Ingredienti:
250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
500 gr latte
10 gr zucchero
70 gr olio di semi
1 cubetto di lievito di birra
15 gr sale
sesamo
latte per spennellare
Inseriamo nel boccale, latte, olio, zucchero e lievito 1 min. 37° vel 3.
Aggiungiamo le farine e il sale 3 min. vel spiga.
Il composto sarà piuttosto liquido.
Lo versiamo in una tortiera inburrata e lasciamo lievitare almeno un’ora (io ho fatto due ore).
Spennelliamo con il latte e aggiungiamo i semi di sesamo.
Inforniamo a 180° per 25/30 minuti.
Lasciarla raffreddare o almeno intiepidire tagliare a metà e farcire a piacere.