Finocchi farciti al forno

Non so voi ma io non sò mai come cucinare i finocchi, generalmente li mangiamo crudi in insalata.

Un giorno ho trovato questa ricetta su una rivista e l’ho provata, che dire….deliziosa, un modo diverso e appetitoso per mangiare questo ortaggio che fà tanto bene.

1-018

Ingredienti:

2 finocchi

250 gr ricotta

1 uovo

100 gr prosciutto cotto

20 gr burro

30 gr parmigiano

sale

pepe

Laviamo e mondiamo i finocchi, li tagliamo a metà e li lessiamo in acqua salata per una decina di minuti.

Li scoliamo e li lasciamo raffreddare un pochino poi scaviamo il cuore e tritiamo la polpa ottenuta.

In una ciotola lavoriamo la ricotta con l’uovo, il finocchio tritato e il prosciutto cotto, saliamo e pepiamo.

Mettiamo i nostri mezzi finocchi in una pirofila e li farciamo con i composto, spolveriamo di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

Inforniamo a 200° per 20 minuti circa.

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