San Valentino è ormai alle porte e se volete regalare qualcosa di dolce fatto da voi queste dolci tortine di mele sono l’ideale, buone, semplici e veloci da preparare.
Io per velocizzare la ricetta ho usato della pasta sfoglia pronta ma volendo si può usare anche della pasta frolla magari fatta da voi.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele rosse o più, dipende da quanto sono grosse
marmellata di lamponi o frutti di bosco o fragole
1 limone
zucchero
teglia per muffin o pirottini rigidi
tagliabiscotti a cuore
Per prima cosa laviamo le mele e togliamo il torsolo con un levatorsoli, mi raccomando lasciare la buccia.
Con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate tagliamo tante fettine, irrorimao con il succo di limone e un po’ di zucchero. Lasciamo riposare.
Ungiamo leggermente la teglia per muffin o i pirottini.
Srotoliamo la pasta sfoglia e con il tagliabiscotti a cuore creiamo tanti cuoricini che ci serviranno per ricoprire lo stampo.
Copriamo bene lo stampo senza lasciare buchi, io sulla basse ho usato i ritagli della pasta sfoglia e i cuoricini ai lati.
Mettiamo in ogni pirottino un cucchiaino di marmellata.
Ora prendiamo le nostre fettine di mela che dovrebbero essersi ammorbidite, se vedete che sono ancora troppo croccanti passatele nel microonde qualche secondo.
Facciamo una fila di fettine di mele cosi….
Partendo dal basso cerchiamo di arrotolarle e creare la rosa che adageremo in un pirottino.
Quando avremo finito di farli tutti cospargiamo ogni tortina con un po’ di zucchero e inforniamo in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.
Lasciamo raffreddare e serviamo.
Idea presa da Marta Stewart.