Dolci pigne natalizie

Tempo fa sul forum di cookaround ho visto queste pigne dolci della mitica Taly, icona del forum di cookaround.

Ho voluto provare a farle e sono davvero soddisfatta, belle e buone.

Si possono usare per creare un bellissimo centrotavola dolce.

pigne natale2 pigne natale1 pigne natale

Ingredienti:

250 gr cioccolato fondente

200 gr panettone

80/90 gr panna fresca

1 manciata di nocciole in granella

15 gr di rum a piacere

Per decorare:

mandorle con la pellicina

cioccolato fondente

Per prima cosa spezzettiamo il panettone e lo teniamo da parte.

Mettiamo la panna in un pentolino e la portiamo a bollore, togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato a pezzi, mescolando fino a quando si sarà sciolto bene.

Uniamo la granella di nocciole e il rum se previsto.

Mescoliamo bene e copriamo con pellicola.

Lasciamo riposare in frigorifero tenendo d’occhio fino a quando sarà compatto ma lavorabile.

Una volta pronto l’impasto con le mani inumidite ne prendiamo un po’ e formiamo la base delle nostre pigne della grandezza che preferiamo. Bisogna dare una forma a cono.

Una volta formate le pigne le mettiamo su un vassio con carta forno e le mettiamo in frigorifero a riposare per tutta la notte o comunque per molte ore.

Passate le ore le togliamo dal frigorifero e le mettiamo da parte, intanto con l’aiuto di un coltello tagliamo a metà le mandorle per il senso della lunghezza e le mettiamo da parte.

Ora sciogliamo a bagnomaria del cioccolato fondente e con l’aiuto di un pennello spennelliamo le nostri basi partendo dalla punta e attacchiamo le mandorle lasciando la parte tonda verso l’esterno.

Continuiamo così fino a ricoprire tutta la pigna.

Una volta pronte le lasciamo riposare in frigorifero fino al momento di servirle.

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