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Dolcetti al cocco senza cottura

Dolcetti al cocco senza cottura – Ricetta estiva

Questi dolcetti al cocco senza cottura creano dipendenza, sono buonissimi e sono semplicissimi da preparare, perfetti per un dolcino fresco con il caffè.

Se adorate il cocco preparateli subito, in queste giornate calde i dolcetti al cocco sono perfetti, in poco tempo avrete un dolce senza dover per forza accendere il forno.

Io ho utilizzato uno stampo in silicone a forma di cubetti, volendo si uò utilizzare uno stampo per cubetti di ghiaccio oppure mettere il tutto in una teglia e poi tagliare a cubetti.

dolcetti al cocco senza cottura

Ingredienti:

150 gr di cocco in scaglie

100 gr di zucchero

100 gr di burro morbido

200 gr di biscotti secchi

1 tazzina da caffè di rhum

1 tazzina da caffè di latte

cacao amaro

Polverizziamo i biscotti e li mettiamo in un recipiente.

Aggiungiamo il cocco e lo zuccheroe mischiamo.

Uniamo il burro morbido il rhum e il caffè e amalgamiamo bene.

Una volta uniformato il tutto lo mettiamo nello stampo una spolverata di cacao amaro e mettiamo in frigorifero a rassodare per un paio di ore, se si ha fretta si possono passare anche in freezer e poi in frigor.

Una volta pronti sformarli o tagliare a cubetti.

Se adori il cocco prova anche queste ricette….

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