Oggi vi lascio un dolce semplice, veloce e soprattutto senza cottura, visto il caldo di questi giorni, non sò voi ma io di accendere il forno non ci penso nemmeno.
E poi i cubetti ciocco-cocco sono troppo buoni, io li tengo in frigorifero e li mangiamo così belli freschi. I miei bambini ne vanno matti.
Ingredienti:
1 bicchiere di latte
125 gr farina di cocco
50 gr burro
75 gr biscotti secchi
150 gr cioccolato al latte o se vi piace fondente
50 gr zucchero
Mettiamo la farina di cocco in una bacinella.
Sciogliamo il burro e lo zucchero in un pentolino insieme al latte.
Una volta sciolti li aggiungiamo al cocco.
Tritiamo i biscotti e li aggiungiamo al composto, mescolando bene.
Ricopriamo una teglia più o meno 20×20 con carta forno e stendiamo il composto nella teglia, mettiamo in frigorifero per mezz’ora.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di latte e lo versiamo sul composto di cocco, diamo una spolverata di cocco e rimettiamo in frigorifero per almeno 3 ore.
Buonissimi!!!
Ricetta di Cameron del forum di cookaround!!!