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Cubetti ciocco-cocco

Oggi vi lascio un dolce semplice, veloce e soprattutto senza cottura, visto il caldo di questi giorni, non sò voi ma io di accendere il forno non ci penso nemmeno.

E poi i cubetti ciocco-cocco sono troppo buoni, io li tengo in frigorifero e li mangiamo così belli freschi. I miei bambini ne vanno matti.

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Ingredienti:

1 bicchiere di latte

125 gr farina di cocco

50 gr burro

75 gr biscotti secchi

150 gr cioccolato al latte o se vi piace fondente

50 gr zucchero

Mettiamo la farina di cocco in una bacinella.

Sciogliamo il burro e lo zucchero in un pentolino insieme al latte.

Una volta sciolti li aggiungiamo al cocco.

Tritiamo i biscotti e li aggiungiamo al composto, mescolando bene.

Ricopriamo una teglia più o meno 20×20 con carta forno e stendiamo il composto nella teglia, mettiamo in frigorifero per mezz’ora.

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di latte e lo versiamo sul composto di cocco, diamo una spolverata di cocco e rimettiamo in frigorifero per almeno 3 ore.

Buonissimi!!!

Ricetta di Cameron del forum di cookaround!!!

 

 

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