La crostata con composta di pere e cioccolato è una crostata deliziosa e molto semplice, se vi piace l’abbinamento pere e cioccolato vi piacerà sicuramente.
Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
Per la frolla:
270 gr farina 00
115 gr zucchero a velo
140 gr burro
4 tuorli
1 bustina di vanillina
Per la farcitura:
450 gr pere
1/2 mela
80 gr zucchero di canna
gocce di cioccolato a piacere
cannella a piacere
Per prima cosa prepariamo la composta, sbucciamo le pere e le tagliamo a pezzetti, sbucciamo anche la mela e la grattuggiamo.
Mettiamo pere e mela in una padella antiaderente, aggiungiamo la cannella e lo zucchero e senza mischiare mettiamo sul fuoco a fiamma medio-bassa, lasciamo che lo zucchero si sciolga e poi mischiamo. Lasciamo cuocere finchè diventerà una specie di marmellata fluida.
Prepariamo la frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.
Stendiamo la frolla nella tortiera, lasciandone un pochino per la decorazione.
Aggiungiamo la composta di pere e le gocce di cioccolato.
Decoriamo con la pasta frolla rimasta, io l’ho semplicemente spezzettata.
Cuociamo in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.
Ricetta trovata sul blog: Say yummi
Questo dolce è una delizia.. e gli ingredienti sono davvero genuini!!! Complimentissimi!!!
Grazie mille Marinuccia!!!