Crema di zucca e porri

Una crema leggera dal sapore delicato, con due ingredienti che messi insieme mi piacciono molto, la zucca e i porri!!!

Provatela perchè è buonissima!!!

In fondo procedimento con il bimby.

Ingredienti:

Mezzo chilo di zucca pulita

2-3 porri

3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

un litro di brodo vegetale

rosmarino

Puliamo e affettiamo i porri e li soffriggiamo con qualche cucchiaio di olio.

Aggiungiamo la zucca a pezzetti, saliamo, pepiamo, allunghiamo con il brodo e facciamo cuocere per 20 minuti circa.

Frulliamo con il minipimer e continuiamo la cottura finchè la crema si addensa un pochino.

Serviamo con del rosmarino tagliuzzato finemente, un po’ di pepe e un filo d’olio.

Per il bimby:

Aggiungiamo olio e porri nel boccale e facciamo cuocere 5 min. 100° vel soft.

Mettiamo la zucca a pezzetti e il brodo 20 min. 100° vel soft

Frulliamo 1 minuto vel turbo

Addensiamo 10 min. 100° vel soft, se serve portare a temperatura varoma.