Se c’è una cosa che odio è buttare il cibo, cerco sempre di riciclarlo in qualche modo, come con la ricetta del ciambellone banana e cioccolato.
Oltre che utile per smaltire le banane troppo mature che nessuno mangia si è rivelata una torta davvero buona, da rifare.
Ingredienti per una tortiera a ciambella di 24/26 cm:
330 gr farina 00
150 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
4 banane mature (circa 400 gr sbucciate)
1/2 bustina di lievito per dolci
80 gr gocce di cioccolato
1 bustina di vanillina
Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodichè lo lavoriamo con uno sbattitore insieme allo zucchero.
Aggiungiamo le uova e continuiamo a sbattere.
Prendiamo le banane e le schiacciamo con una forchetta.
Le aggiungiamo al composto di burro e uova e uniamo vanillina e gocce di cioccolato, infine amalgamiamo la farina setacciata con il lievito.
Versiamo il composto nello sampo imburrato e cuociamo in forno caldo a 170° per 50 minuti circa, fare la prova stecchino.