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Cheesecake

Il cheesecake è un dolce tipico americano, ormai diffusissimo anche da noi.

Ce ne sono di vari tipi e vari gusti.

Questo che vi propongo è il famoso cheesecake di Aitina dal forum di cookaround.

Provatelo è favoloso!!!

In fondo trovate il procedimento con il bimby.

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Ingredienti per una tortiera da 24/26 cm:

Per la base:

150 gr biscotti secchi

125 gr burro

Per la crema:

4 uova intere

150 gr zucchero

500 gr mascarpone

250 gr philadelphia

2 cucchiai di maizena

1 bustina di vanillina

Polverizziamo i biscotti, scigliamo il burro e li mischiamo insieme, stendiamo il composto su fondo della tortiera. Mettiamo in frigo intanto che prepariamo la crema.

Sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo il mascarpone, la philadelphia e mischiamo fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungiamo maizena e vanillina e mischiamo.

Versiamo la crema sulla base di biscotti e cuociamo in forno a 180° per 40 minuti.

Finito il tempo di cottura, togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.

Una volta freddo guarniamo a piacere, io ho messo fragole e ananas con sopra gelatina, se preferite potete fare la classica copertura con gelatina di fragole oppure cioccolato.

PER IL BIMBY: biscotti 6 sec vel 5 e 2 sec. vel turbo.

aggiungiamo il burro 15 sec. vel. 6. Mettiamo sula fondo della tortiera e lasciamo riposare in frigo.

Senza lavare il boccale, inseriamo la farfalla uova+zucchero 3 min. vel 4

Togliamo la farfalla e aggiungiamo mascarpone, philadelphia, maizena e vanillina 35 sec vel 5.

Versiamo sulla base di biscotti.

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