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Centrotavola di pane e salumi

Centrotavola di pane e salumi –  ricetta per le feste

Questo centrotavola di pane e salumi l’avevo preparato per il Natale dell’anno scorso ma è perfetto in qualsiasi occasione, la base sono i miei panini morbidi cotti in forno con una tortiera piccola posta al centro, per creare lo spazio per i salumi.

Per i salumi ho messo, partendo dall’esterno, prosciutto crudo, poi prosciutto cotto e infine salame a creare un fiore.

Spero vi piaccia come idea.

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Ingredienti:

160 gr di farina manitoba

160 gr di farina 00

80 gr di farina di grano duro

240 gr di latte

½ cubetto di lievito di birra

50 gr di olio evo

8 gr di sale fino

16 gr di zucchero

Scaldiamo leggermente il latte, lo zucchero e l’olio mescolando.

Quando sarà caldo mettiamo il lievito e lo facciamo sciogliere mischiando con una frusta, mi raccomando di non scaldare troppo altrimenti il lievito morirà.

Mettiamo sulla spianatoia le farine e il sale, aggiungiamo il composto di latte e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Mettiamo in una ciotola e lasciamo lievitare l’impasto fino al raddoppio, 60-90 minuti.

Quando è lievitato, ungiamo dei pirottini e formiamo con le mani unte d’olio delle palline di 15-20 gr, che metteremo nei pirottini.

Lasciamo lievitare per un’altra ora.

Cuociamo in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.

Qui trovi il procedimento per il bimby.

A presto….

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Se ami creare centritavola tutti da mangiare, eccotene altri….

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