Mangiare i brownies cheesecake al cioccolato è come toccare il cielo con un dito…..
Sono buonissimi, cioccolatosi, goduriosi….una botta di felicità.
Ingredienti per una teglia 20×28:
Per il brownie:
3 uova
130 gr burro
80 gr farina 00
qualche goccia di essenza vaniglia o una bustina di vanillina
200 gr cioccolato fondente
200 gr zucchero
1 pizzico di sale
Per la cheesecake:
250 gr ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina 00
qualche goccia di essenza vaniglia
Per prima cosa prepariamo l’impasto per il cheesecake, montiamo la ricotta con lo zucchero, la farina, l’uovo e la vaniglia e mettiamo da parte in frigorifero.
Sciogliamo il cioccolato e il burro a bagnomaria e lo lasciamo intiepidire.
A parte montiamo le uova con lo zucchero finchè saranno bianche e spumose.
Aggiungiamo sempre montando la vaniglia, il cioccolato e burro fusi.
Infine aggiungiamo la farina e il sale.
Versiamo il composto nella teglia ricoperta da forno e poi versiamo sopra la crema del cheesecake a cucchiaiate e con una forchetta facciamo dei ghirigori.
Cuociamo in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.
Lasciamo raffreddare e tagliamo a cubotti.
Grazie al blog: Dolcissima Stefy per aver condiviso la ricetta.