Chi non conosce i biscotti del più famoso mulino d’Italia, da oggi possiamo preparare i Ritornelli in casa con una ricetta semplice e genuina.
Perfetti per la colazione o la merenda è davvero facile prepararli, vediamo insieme come fare.
In fondo c’è il procedimento per chi ha il bimby.
Ingredienti:
100 gr farina di mandorle
250 farina 00
50 gr fecola di patate
150 gr zucchero di canna
1 bustina di vanillina
10 gr lievito per dolci
170 gr burro
2 cucchiaini di miele
1 uovo e 1 tuorlo
15 gr cacao amaro
In una ciotola, uniamo tutti gli ingredienti tranne le uova e il cacao e cominciamo da impastare.
Uniamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto, se necessario aggiungere poco latte.
Dividiamo l’impasto in due parti ed in una aggiungiamo il cacao.
Ora prendiamo un pezzo dall’impasto nero e formiamo un filoncino della grandezza di un dito, facciamo lo stesso con l’impasto bianco e lo mettiamo accanto a quello nero, fino a formare 4 strisce alternate
Con l’aiuto di un coltello tagliamo i nostri biscotti e li adagiamo su una teglia coperta da carta forno.
Cuociamo in forno statico a 180° per 15/20 minuti.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Per il bimby: ho messo tutti gli ingredienti tranne uova e cacao e fatto 3 min vel spiga.
ho aggiunto le uova 2 min vel spiga
ho tolto metà dell’impasto e nell’altra metà ho aggiunto il cacao 1 min vel spiga.
Ricetta trovata sul blog: Rafano e cannella
Ciao posso sostituire i 250 gr di Farina 00 con la farina integrale? Grazie
Ciao Morena, certo puoi sostituirla, se vedi che l’impasto è troppo secco aggiungi magari un pochino di latte. A presto.