Chi non conosce i biscotti del più famoso mulino d’Italia, da oggi possiamo preparare i Ritornelli in casa con una ricetta semplice e genuina.
Perfetti per la colazione o la merenda è davvero facile prepararli, vediamo insieme come fare.
In fondo c’è il procedimento per chi ha il bimby.
100 gr farina di mandorle
250 farina 00
50 gr fecola di patate
150 gr zucchero di canna
1 bustina di vanillina
10 gr lievito per dolci
170 gr burro
2 cucchiaini di miele
1 uovo e 1 tuorlo
15 gr cacao amaro
In una ciotola, uniamo tutti gli ingredienti tranne le uova e il cacao e cominciamo da impastare.
Uniamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto, se necessario aggiungere poco latte.
Dividiamo l’impasto in due parti ed in una aggiungiamo il cacao.
Ora prendiamo un pezzo dall’impasto nero e formiamo un filoncino della grandezza di un dito, facciamo lo stesso con l’impasto bianco e lo mettiamo accanto a quello nero, fino a formare 4 strisce alternate
Con l’aiuto di un coltello tagliamo i nostri biscotti e li adagiamo su una teglia coperta da carta forno.
Cuociamo in forno statico a 180° per 15/20 minuti.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Per il bimby: ho messo tutti gli ingredienti tranne uova e cacao e fatto 3 min vel spiga.
ho aggiunto le uova 2 min vel spiga
ho tolto metà dell’impasto e nell’altra metà ho aggiunto il cacao 1 min vel spiga.
Ricetta trovata sul blog: Rafano e cannella
Ciao posso sostituire i 250 gr di Farina 00 con la farina integrale? Grazie
Ciao Morena, certo puoi sostituirla, se vedi che l’impasto è troppo secco aggiungi magari un pochino di latte. A presto.