Biscotti Ritornelli

Chi non conosce i biscotti del più famoso mulino d’Italia, da oggi possiamo preparare i Ritornelli in casa con una ricetta semplice e genuina.

Perfetti per la colazione o la merenda è davvero facile prepararli, vediamo insieme come fare.

In fondo c’è il procedimento per chi ha il bimby.

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Ingredienti:

100 gr farina di mandorle

250 farina 00

50 gr fecola di patate

150 gr zucchero di canna

1 bustina di vanillina

10 gr lievito per dolci

170 gr burro

2 cucchiaini di miele

1 uovo e 1 tuorlo

15 gr cacao amaro

In una ciotola, uniamo tutti gli ingredienti tranne le uova e il cacao e cominciamo da impastare.

Uniamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto, se necessario aggiungere poco latte.

Dividiamo l’impasto in due parti ed in una aggiungiamo il cacao.

Ora prendiamo un pezzo dall’impasto nero e formiamo un filoncino della grandezza di un dito, facciamo lo stesso con l’impasto bianco e lo mettiamo accanto a quello nero, fino a formare 4 strisce alternate

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Con l’aiuto di un coltello tagliamo i nostri biscotti e li adagiamo su una teglia coperta da carta forno.

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Cuociamo in forno statico a 180° per 15/20 minuti.

Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.

Per il bimby: ho messo tutti gli ingredienti tranne uova e cacao e fatto 3 min vel spiga.

ho aggiunto le uova 2 min vel spiga

ho tolto metà dell’impasto e nell’altra metà ho aggiunto il cacao 1 min vel spiga.

Ricetta trovata sul blog: Rafano e cannella

2 Risposte a “Biscotti Ritornelli”

    1. Ciao Morena, certo puoi sostituirla, se vedi che l’impasto è troppo secco aggiungi magari un pochino di latte. A presto.

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