Barrette cioccolato e cocco

Barrette cioccolato e cocco – ricetta golosa

Le barrette cioccolato e cocco sono barrette golose che ricordano molto i famosi snack al cocco.

Tempo fà avevo trovato sul sito Gnamgnam la ricetta ed ora li ho provati….che dire uguali agli originali, buoni buoni……e tra l’altro anche piuttosto semplici da fare.

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Ingredienti per 12 barrette:

170 gr farina di cocco

120 gr zucchero

50 gr burro

90 gr panna liquida

400 gr cioccolato al latte

In un pentolino mettiamo  la panna, lo zucchero e il burro, scaldiamo a fiamma bassa e quando il burro si sarà sciolto spegniamo e aggiungiamo la farina di cocco mischiando bene.

Mettiamo il composto in uno stampo da plumcake lungo 30 cm ricoperto di carta forno e livelliamo bene.

Mettiamo in frigor per un paio di ore.

Togliamo il composto di cocco e tagliamo 12 rettangoli arrotondandoli leggermente, e li rimettiamo in frigor.

Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ricopriamo le nostre barrette.

Conservarli in frigorifero.

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