Salsa agrodolce (cinese)
Secondo alcuni autori di saggi, la salsa agrodolce proviene tradizionalmente dalla provincia cinese dello Hunan, tuttavia la salsa dallo stesso…
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (H. Van Horne)
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Linguine in salsa di salmone affumicato
Il salmone affumicato è un ingrediente molto apprezzato! Oggi vi mostro la mia ricetta preferita, ovviamente non copiata altrove, di…
Ketchup velocissimo fatto in casa
Sebbene sia sovente considerato prodotto statunitense per eccellenza, l'origine del ketchup è orientale. Ketchup in origine fu una salsa fermentata…
Vermicelli all’arrabbiata
Eccoci di fronte ad un altro primo piatto della cultura alimentare 100% italiana: l'arrabbiata. Di solito questo sughetto piccante prevede…
Salsa mandorlata con burrata cremosa e tartufo
Oggi vediamo come preparare una salsa mandorlata con burrata cremosa e tartufo, adatta a quasiasi formato di pasta di semola…
Fettuccine in salsa provenzale al limone
Oggi prepariamo un piatto semplice e squisito, fresco e agrumato: le fettuccine in salsa provenzale al limone, guarnite con pepe…
Pesto cremoso di fagiolini
Il pesto di fagiolini è il condimento adatto per un primo piatto fresco, leggero, con un retrogusto leggermente piccantino.
Pacchero alla boscaiola di orata
Questa boscaiola di orata è un piatto davvero gourmet, dalla preparazione articolata e abbastanza lunga, ma non difficile; è una…
Insalatina autunnale saporita
Questa insalatina autunnale saporita è un contorno molto light, ed è anche invitante e gustosa. Vediamo come prepararla con poche…
Salsa al gorgonzola profumata di noce moscata
La prima salsa che voglio proporre per i favolosi gnocchi di barbabietola di cui ho postato la ricetta pochi giorni…