Pesto fresco di zucca e melanzana
Il pesto fresco di zucca e melanzana è una ricetta uscita fuori dal nulla, in una giornata in cui, accendendo…
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (H. Van Horne)
Tag: melanzane
Melanzane ripiene di formaggio in crosta di pane
Le melanzane ripiene di formaggio in crosta di pane sono dei deliziosi dischetti filanti, facilissimi da fare e soprattutto...si possono…
La mia parmigiana di melanzane
Tra le dispute gastronomiche che riguardano il nostro Paese, una di quelle più accese e di difficile soluzione riguarda la ricetta…
Rotoli di lattuga con linguine alla parmigiana
Questi appetitosi rotoli di lattuga, arricchiti grazie ad una farcia di linguine, melanzana soffritta, robiola e parmigiano vi faranno impazzire!…
Parmigiana estiva – Rivisitazione
La parmigiana è la regina dei piatti della nostra bella penisola; credo non abbia bisogno di particolari presentazioni perchè tutti…
Polpette di melanzana su crema di taccole e basilico
Le polpette di melanzana senza uova, su crema di taccole, patate e basilico sono una ricetta che ho ideato per…
Calamarata in crema di ricotta con melanzana e pinoli
Questa calamarata in crema di ricotta con melanzana, pinoli e pane croccante è un primo piatto a dir poco godurioso!…
Risotto alla parmigiana di melanzane
Il risotto alla parmigiana di melanzane è un semplicissimo primo piatto corposo e nutriente. Ottimo per i golosi e per…
Melanzane a funghetto profumate di basilico
Le melanzane a funghetto profumate di basilico sono un contorno ottimo per qualunque occasione. Semplice, veloce e delizioso, accompagna alla…
Peperonata arrosto a modo mio
La peperonata è un piatto che tutti conosciamo...e quasi tutti apprezziamo! Oggi vediamo come farla ‘a modo mio’, ovvero arrostita…