Le patate tornado tex mex sono una specialità in voga in questo periodo: si tratta di patate che, grazie ad un piccolo ed economico attrezzo da cucina, vengono affettate a spirale e fritte in abbondante olio di semi, con una mistura di farina e spezie.
Vediamo come fare questo sfizioso contorno…sicuramente non dietetico!
Ingredienti:
- 2 patate a buccia rossa piccole
- 2 cucchiai di farina
- spezia tex mex mix
- paprika dolce
- sale
- prezzemolo
- 1 cucchiaio raso di farina di ceci
- timo
- erba cipollina
- olio di semi per frittura (o di girasole)
Utilizzate la spiralatrice per tagliare le patate a twister; sciacquatele e preparate il mix in una ciotola: metterete la farina, la farina di ceci, una presa di sale, erba cipollina, timo, paprika, tex mex mix, prezzemolo. Mescolate con un cucchiaio e inseritevi le patate; cercate di far entrare bene le spezie ovunque, e levate ogni eccesso.
Friggete in abbondante olio di semi per circa 15 minuti, a seconda di quanto le avete tagliate spesse, girando a metà cottura. Scolate, lasciandole asciugare da tutto l’olio in eccesso su carta assorbente, e poi salatele.
Sono pronte per essere servite, come snack, aperitivo o contorno…l’importante è metterle affianco a delle ciotoline piene di salse!
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