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Patate Tornado con spezie Tex Mex

Le patate tornado tex mex sono una specialità in voga in questo periodo: si tratta di patate che, grazie ad un piccolo ed economico attrezzo da cucina, vengono affettate a spirale e fritte in abbondante olio di semi, con una mistura di farina e spezie.

Vediamo come fare questo sfizioso contorno…sicuramente non dietetico!

Ingredienti:

  • 2 patate a buccia rossa piccole
  • 2 cucchiai di farina
  • spezia tex mex mix
  • paprika dolce
  • sale
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio raso di farina di ceci
  • timo
  • erba cipollina
  • olio di semi per frittura (o di girasole)

Utilizzate la spiralatrice per tagliare le patate a twister; sciacquatele e preparate il mix in una ciotola: metterete la farina, la farina di ceci, una presa di sale, erba cipollina, timo, paprika, tex mex mix, prezzemolo. Mescolate con un cucchiaio e inseritevi le patate; cercate di far entrare bene le spezie ovunque, e levate ogni eccesso.

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Friggete in abbondante olio di semi per circa 15 minuti, a seconda di quanto le avete tagliate spesse, girando a metà cottura. Scolate, lasciandole asciugare da tutto l’olio in eccesso su carta assorbente, e poi salatele.

Sono pronte per essere servite, come snack, aperitivo o contorno…l’importante è metterle affianco a delle ciotoline piene di salse!

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