I mini sticks di zucca sono un ottimo snack! Io considero questa ricetta un’utilissima e salutare modalità di cuocere e servire la zucca come aperitivo, antipasto o snack pomeridiano salato.
Ingredienti:
- 200 g di zucca
- 100 g di farina di sorgo (va bene anche la farina normale, o di mais, o la semola rimacinata)
- paprika dolce
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- sale
- olio evo
- timo secco
- aglio in polvere
- erba cipollina
Tagliate a bastoncini abbastanza sottili la zucca. In una ciotola, mettete la farina di sorgo, il Parmigiano, un pizzico di sale, una spolverata di timo, aglio, erba cipollina e paprika dolce (se gradite, potete aggiungere anche una punta di paprika piccante!); mescolate bene e inseritevi dentro i bastoncini di zucca. Mescolate tutto a mano con delicatezza, per non far rompere la zucca, e quando questa sarà intrisa di panatura, levate gli eccessi e sistematela sulla leccarda ricoperta di carta da forno, senza sovrapporla.
A questo punto dovrete lasciarla riposare in frigo per almeno mezzora. Accendete il forno a 230°, oliate bene la zucca e infornatela per 15 minuti.
Il risultato finale? Vi lascio giudicare dalle foto!
