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Ciambella soffice alla ricotta

Oggi scopriamo come preparare un dolce profumato, soffice e semplicemente delizioso!

Ingredienti:

  • 200 g di farina
  • 200 g di ricotta fresca
  • 40 ml di panna da montare
  • 2 uova
  • 60 g di burro
  • 40 ml di succo di limone
  • 15 g di cacao amaro
  • 160 g di zucchero + 25 g a parte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • vanillina
  • latte q.b.

Setacciate la ricotta con l’aiuto di un colino a maglie strette e lasciatela arrivare a temperatura ambiente in un contenitore.

In una ciotola montate a frusta le uova con lo zucchero; aggiungete poi il burro fuso, il succo di limone e la panna da montare.

Continuate a lavorare il composto con la frusta, e aggiungete anche la farina precedentemente miscelata alla vanillina e al lievito.

Per ultimo unite la ricotta e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Controllate la densità e nel caso servisse, addizionate al composto qualche cucchiaio di latte. Dividete in due parti uguali e in uno aggiungetem il cacao amaro, un cucchiaio di zucchero e 4 cucchiai di latte circa. Amalgamate il tutto e versate i due composti nello stampo a ciambella (o in una tortiera da 24-26 cm).

Infornate a 170′ per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di spegnere il forno!

Una volta tiepida, servite con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito!