Il Natale è alle porte…e per tradizione, ogni anno, preparo la casetta e gli omini di pan di zenzero! Piccantino, saporito e pieno di dolcezza, il pan di zenzero è per eccellenza il biscotto delle feste natalizie…allora vediamo come farlo con semplicità!
Ingrendienti:
- 400 g di farina + q.b.
- 90 g di zucchero bianco
- 40 g di zucchero di canna
- 120 ml di miele
- 130 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zenzero
- noce moscata
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- panna montata
- smarties e zuccherini q.b.
- cannella (facoltativa)
In una ciotola molto capiente, mettete tutti gli ingredienti insieme tranne la farina, e aggiungete una grattugiata fresca di noce moscata. Sbattete bene tutto con una frusta, aggiungete a pioggia la farina e impastate a mano il Gingerbread. Otterrete un composto morbido ma lavorabile. Tenete in frigo per mezzora e preparate intanto il cartamodello.
Potrete scaricarlo comodamente da internet, o farlo voi stessi: io ne ho fatto uno, armata di carta e righello, a forma di casetta piccola, e con queste quantità me ne sono uscite due, più 15 omini di pan di zenzero.
Una volta riposato, riprendete l’impasto e ritagliatelo delle forme di carta. Ricordate di lavorarlo sempre su un foglio infarinato di carta da forno, per evitare che si attacchi. Mantenete l’impasto, una volta steso col mattarello, di circa mezzo centimetro: evitate di farlo troppo sottile.
Infornate per 10 minuti a 170°. Montate intanto la panna fredda di frigorifero.
Una volta che le forme di pan di zenzero saranno freddate, iniziate a montare la vostra casetta: utilizzate la panna montata ferma per incollare le pareti ed il tetto della casetta. Partite dalla forma esterna inferiore, e foderate ogni pezzo della casa, da tutti e 4 i lati, con abbondante panna, cercando di restare nella parte interna, cosicchè non strabordi troppo all’esterno….come mostrato nelle foto.
Una volta composta, partite con le decorazioni, aiutandovi con la sac a poche, o con una sacca fatta in casa con carta da forno. Concludete il tutto con qualche smarties, e con gli zuccherini. Incollate infine alla base qualche simpatico omino di pan di zenzero, e rifinitene, se volete, i contorni, o almeno fate qualche bottone al vestito immaginario.
Fate riposare in frigo per qualche ora. QUesto pan di zenzero può essere comodamente preparato fino a 3 giorni prima l’utilizzo!
