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Zuppa di Cavolfiore

In questo periodo di malanni stagionali e freddo non c’è nulla di meglio di una zuppa calda, e perchè non mangiarla con delle fette di pane abbrustolito?

Vi presento la mia zuppa di cavolfiore, semplice e gustosa, realizzata con il parmigiano reggiano “solo di bruna” di Prosciutto e Parmigiano.

INGREDIENTI:

  • 1 cavolfiore pulito dalle foglie e ben lavato
  • 150 gr di parmigiano reggiano “solo di bruna” grattugiato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 fette di pane per commensale
  • olio extravergine d’oliva
  • sale qb
  • pepe qb

PREPARAZIONE:

Fate tostare le fette di pane al forno per qualche minuto e nel mentre fate lessare in abbondante acqua salata calda il cavolfiore. Quando il cavolfiore sarà bello morbido tagliatelo in piccoli pezzi e mettetelo, ancora bello caldo,  in un frullatore assieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva, il parmigiano reggiano “solo di bruna” grattugiato e due pizzichi di pepe nero.

In una ciotola riponete le quattro fette di pane tostato nel forno o nel barbeque come preferite e poi versateci delicatamente la zuppa di cavolfiore ancora calda, aggiungete una spruzzata di parmigiano reggiano grattugiato e un ramettino di rosmarino, servite caldo.

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Pubblicato da incucinaconramy

Copywriter, blogger lifestyle e food, adoro cucinare, scrivere, disegnare, amo fare giardinaggio, giocare ai videogames. Sono una persona sensibile, timida e riservata.

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