Treccia di pane spennellata all’olio extravergine d’oliva, realizzato con farina di tipo 2 grano tenero del Molino Zappalà.
Il pane fatto in casa ha quel profumo inconfondibile che inonda la cucina, è così fragrante e saporito che vorresti solo gustartelo sul divano mentre guardi le serie tv magari con un bel pomodoro e un filino di olio extravergine d’oliva. C’è tanto amore nella realizzazione di questa ricetta, adoro modellare il pane e mi piace tantissimo creare forme particolari.
Per realizzare la treccia vi basterà dividere l’impasto in tre listelli e iniziare a intrecciarlo chiudendolo nelle parti finali. Vediamo assieme come si prepara e cosa occorre:
Ingredienti
- 8 glievito di birra in panetto
- 280 mlAcqua
- 50 mlolio extravergine d’oliva
- 10 gsale
Strumenti
- planetaria
- forno
Preparazione
Come prima cosa aggiungete nella planetaria gli ingredienti secchi tranne il sale. Versateci l’acqua tiepida e amalgamate a velocità 2 per 10 minuti.
Aggiungete il sale e amalgamate per 3 minuti a velocità 2 poi spegnete.
Fate lievitare in una ciotola coperto da un panno di stoffa in un luogo caldo e asciutto per 4 ore almeno, deve aumentare il suo volume almeno del doppio.
Tagliate l’impasto in tre parti, allungate le parti a formare dei lunghi cilindri e poi iniziate a realizzare la treccia chiudendo le parti finali. Spennellate di olio extravergine d’oliva.
Infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 25 minuti, controllate con uno stuzzicadenti che sia cotta bene la mollica, le lo stuzzicadenti quando lo togliete è completamente asciutto vuol dire che il pane è pronto.
