Tortino di patate super filante in cocotte con aggiunta di pancetta e galbanino, spolverato di parmigiano grattugiato che termina la gratinatura. Un piatto perfetto per i giorni piovosi autunnali da condividere con la persona che amate o con gli amici.
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 mlpurè di patate
- 100 gpancetta dolce a cubetti
- 80 gparmigiano reggiano grattugiato
- q.b.Sale
- 100 ggalbanino (tagliato a cubetti)
Preparazione del tortino di patate
Preparate 500 ml di purè di patate e mettetelo in una ciotola con la pancetta , il galbanino tagliato a cubettini, un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato e mescolate per bene.
Dividete il composto nelle due cocottine in terracotta, spolverate con parmigiano reggiano grattugiato e infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
A gratinatura avvenuta spegnete il forno e servite ancora caldo, vedrete come fila appena ne prendete un boccone con la forchetta.
Note
Potete variare con il contenuto, al posto del galbanino ci sta bene pure la scamorza e al posto della pancetta il prosciutto cotto a dadini, ricordate solo che con un gusto forte va abbinato sempre un gusto delicato per contrasto altrimenti il piatto avrà troppo sapore.
Superb gustositè, tu hai talent, compliments 🙂
grazie mille Lorenzo 🙂