In Cucina con Ramy

Torta salata di patate con mozzarella e salame al barolo

incucinaconramy

La mia Torta salata di patate con mozzarella e salame al barolo è stata creata in collaborazione con Villani Salumi, un’azienda tutta italiana che si tramanda di famiglia in famiglia il saper fare, realizza salumi gustosi e belli da vedere.  Questo piatto rustico è perfetto anche per le feste, davvero saporito, da mangiare anche come piatto unico perchè molto calorico.

INGREDIENTI:

  • 4 patate gialle grandi
  • 50 gr di mozzarella di latte vaccino
  • 50 gr di salame al barolo Villani
  • olio extravergine dìoliva
  • sale qb
  • 1 rotolo di pasta sfoglia

PREPARAZIONE:

  1. Prendete le patate e mettetele a lessare in abbondante acqua per 40-45 minuti

  2. Scolate le patate e lasciatele freddare prima di sbucciarle
  3. Nel frattempo prendete una tortiera e mettete carta forno e create una base circolare di pasta sfoglia con la cornice di 2 cm di altezza
  4. Una volta sbucciate le patate schiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola capiente
  5. Aggiungete il salame barolo Villani tagliato a cubetti piccoli e la mozzarella tagliata a cubetti piccoli
  6. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale
  7. Mescolate il tutto e poi mettete il composto nella tortiera sulla base di sfoglia spianando bene la superficie
  8. Create con la rimanente pasta sfoglia la decorazione come più vi piace da mettere sulla parte superiore, io ho creato una rosa con gambo e foglie.
  9. Lasciate cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

RIFERIMENTI:

sito ufficiale Villani Salumi

salame barolo

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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