Torta salata campidanese con pecorino e mustela, una vera golosità da preparare in poco tempo e gustare con gli amici.
La torta salata campidanese è l’idea perfetta per chi ha poco tempo per cucinare perchè necessita di una decina di minuti per la preparazione e solamente 20-25 minuti per la cottura poi potete gustarla insieme agli amici o ai vostri cari. Adatta sia a grandi che piccini vi farà letteralmente innamorare.
Realizzata con in particolare due prodotti tipici della mia provincia: la mustela realizzata artigianalmente nel paese di Terralba (or) e il pecorino un poco piccante “Mommotti” del caseificio Dedoni del quale potete ordinare i prodotti anche online perchè spedisce in tutta Italia. Sono due elementi che si sposano bene assieme, ho voluto dividere la torta in due per chi ama i salumi e l’altra per chi ama più il vegetariano perchè ho aggiunto i pomodorini e il patè di carciofi Madamaoliva alla base di ricotta di latte vaccino Arborea e al pecorino.
Per la forma ho utilizzato uno stampo per crostata
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ora vediamo come preparare la torta rustica:
Come prima cosa tagliate a fette la mustela e la pancetta tesa. Mi raccomando le fette devono essere molto fini.
Tagliate a fette triangolari il pecorino Mommotti.
Prendete la pasta sfoglia e sistematela sullo stampo poi spalmatevi all’interno la ricotta in maniera omogenea.
Sulla ricotta sistemate poi a raggera le fette di pecorino, tra una fetta di pecorino e l’altra mettete a collegare due fette parallele di mustela.
Sulla parte di sinistra decorate poi con i pomodorini tagliati a strisce e con il patè di olive in alternanza. Dalla parte destra invece mettete le fette di pancetta incrociate.
Cuocere in forno pre-riscaldato per 20-25 minuti sino a che la sfoglia esce bella dorata sulla parte della cornice.
Dosi variate per porzioni
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