Torta rustica con mazzancolle e carciofi spinosi sardi, una ricetta rapida da realizzare quando non si ha molto tempo di cucinare.
Se vi capita di rientrare stanchi da lavoro e non avete nè il tempo nè la voglia di mettervi ai fornelli per realizzare qualcosa di elaborato ecco una ricetta deliziosa da preparare in meno di 30 minuti. Quello che vi occorre sono alcuni carciofi spinosi sardi e le mazzancolle surgelate già sgusciate, metà forma di Dolce Sardo (se non lo avete a disposizione nel vostro paese va bene anche il Galbanino o insomma un formaggio delicato a pasta filata).
La torta rustica si presta a tantissime preparazioni, potete aggiungere qualsiasi cosa abbiate in dispensa e la pasta sfoglia va benissimo quella in rotolo già pronta che trovate all’alimentari. Vi posso consigliare quella della Conad che è davvero buonissima, leggera e friabile ma non si rompe anche con tanto condimento umido.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della Torta rustica con mazzancolle e carciofi spinosi sardi
La prima cosa da fare è lavare e pulire i carciofi, bisognerà utilizzare solamente il cuore quindi il resto magari potete utilizzarlo per un bel cruditè con olio, sale e pepe nero. Mettete il tutto un attimo in acqua fredda e succo di limone così non si annerisce.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo insieme alla carta forno dello stesso nella forma per crostata. Posizionatevi sopra il Dolce Sardo tagliato a fettine, le mazzancolle e i carciofi e poi un pizzico di pepe nero.
Infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Siccome non tutti i forni elettrici sono uguali vi consiglio di mettere il primo timer a 20 minuti poi controllare se necessita o no di altri 5 minuti.
Quando è pronta tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare alcuni minuti prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
