Torta al cacao e marmellata di percoche leggera e digeribile, realizzata con pochi ingredienti senza uova e senza burro.
Ho assaggiato per la prima volta le percoche in Campania, il mio compagno ne và matto, sono diverse dalle solite pesche che mangio restano molto più sode e croccanti. La piantina fiorisce in primavera e i primi frutti si possono raccogliere nel periodo di ferragosto.
Questa marmellata Terra Piccante è composta da percoche, zucchero di canna e limone, una confettura naturale e non troppo dolce quindi perfetta anche per chi soffre di patologie come diabete e obesità.
Ho pensato di realizzare una torta all’acqua come base perchè in questo modo è più leggera e digeribile, è perfetta per la colazione e la merenda.
Sponsorizzato da Terra Piccante
Ingredienti per la torta al cacao
- 375 mlacqua
- 230 gzucchero
- 360 gfarina 00
- 75 mlolio di semi di girasole
- 1 bustinalievito per dolci vanigliato
- 70 gcacao amaro in polvere
- 4 cucchiairum
- q.b.confettura di percoche (abbondare è consigliato perché si armonizzino i sapori)
Preparazione
Far sciogliere in una grande ciotola lo zucchero con acqua a temperatura ambiente.
Poi aggiungere l’olio, il rum, e gli ingredienti solidi.
Aggiungere il cacao amaro in polvere e amalgamare il tutto con l’aiuto di una frusta sino a che il composto diventa omogeneo.
Trasferire il composto nella tortiera imburrata (per evitare che si attacchi) in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Fate la prova stecchino al centro , deve uscire completamente pulito.
Una volta raffreddata, apritela a metà in orizzontale e farcitela con la marmellata di percoche.
Consigli e conservazione
Se la volete ancora più golosa aggiungete la panna montata sulla parte superiore.
Questa torta si conserva per 3 o 4 giorni.
