Spezzatino di pollo e patate nutriente, leggero e saporito. Ingredienti economici che abbiamo tutti in dispensa e in frigorifero.
Lo spezzatino è un piatto perfetto per le stagioni fredde come autunno e inverno perchè nutre e riscalda, di solito lo si mangia di manzo o maiale, ho voluto provarlo con il pollo e devo ammettere che è veramente buono e soprattutto leggero.
La carne di pollo ha notevoli benefici per il nostro organismo, è ad alto contenuto di selenio un elemento importantissimo per il corretto funzionamento della tiroide, del sistema immunitario e degli ormoni.
Possiede un’elevato contenuto di vitamina B6, questo vuol dire che mantiene sani i vasi sanguigni, aumenta le calorie bruciate mantenendo alti i livelli di energia.
E’ una carne magra a basso contenuto di grassi e di colesterolo, ovviamente vi consiglio di acquistare dal produttore e che sia pollo allevato a terra.
Anche le patate e le olive hanno qualità positive. Per quanto riguarda le prime sono ricche di potassio, molto utili in caso di ipertensione, oltretutto contiene minerali come magnesio, sodio, calcio, ferro e fosforo.
Le olive hanno notevoli qualità antiossidanti, possiedono omega 3, aiutano vista e digestione.
Ingredienti
- 1pollo (tagliato in parti)
- 5patate
- q.b.olive
- 4 cucchiaipassata di pomodoro
- 1cipolla piccola
- 1carota
- 1gambo di sedano
- 180 mlacqua
- q.b.sale
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Preparazione
Mettete a rosolare la verdura tritata finemente insieme al pollo e alle patate tagliate a tocchetti.
Una volta che il pollo è dorato salate il tutto e versate l’acqua, aggiungete la passata e le olive, chiudere con il coperchio e far cuocere a fiamma bassa sino a che il pollo e le patate sono ben cotti.
Quando il sugo inizia a ritirarsi e la carne e le patate sono ben cotte, spegnete il fuoco e servite caldo.
