Spaghetti bio con crema di cavolfiori e lonza, un piatto delicato e nutriente ricco di vitamine e sali minerali con un tocco di brio pepato.
Gli spaghetti bio Pantanella hanno la giusta ruvidità e spessore che riesce ad avviluppare e mantenere ogni tipo di condimento e mantengono anche molto bene la cottura. Una delle verdure di questa stagione è il cavolfiore e ho pensato di abbinarlo alla delicatezza della lonza che è una carne molto magra e versatile. Siccome entrambi hanno un sapore molto delicato ho aggiunto un pizzico di pepe nero per donare un gusto brioso e più acceso al piatto. Una pietanza adatta anche ai più piccini che si gusta facilmente visto che la lonza è stata tagliata in piccolissimi cubettini.
Sponsorizzato da Pastificio Favellato
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni2 persone
- Metodo di cotturaFuoco lento
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La prima cosa da fare è lavare per bene il cavolfiore, tagliarlo in piccole parti e metterlo a cuocere in abbondante acqua con 2 prese di sale grosso per 45 minuti.
Appena il cavolfiore è cotto scolatelo e dedicatevi alla lonza tagliandola in tanti piccolissimi cubetti (della grandezza più o meno dei cubetti di pancetta del supermercato).
Prendete una padella antiaderente e versate l’olio extravergine d’oliva, aggiungete i cubetti di lonza e il cavolfiore e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto per far si che la carne abbia una cottura omogenea.
Nel mentre che il condimento cuoce mettete a bollire abbondante acqua con due prese di sale grosso per la pasta. Quando inizia a bollire buttate gli spaghetti bio e lasciateli cuocere per il tempo indicato sulla busta.
Quando la pasta è pronta prendete il mestolo e scolatela sulla padella, fatela mantecare a fiamma bassa 3 minuti mescolando per bene. Servite con una spolverata di pepe nero macinato.
Dosi variate per porzioni