Privacy Policy Riso carnaroli Carenzio al pollo e peperoni rossi e gialli

Riso carnaroli Carenzio al pollo e peperoni rossi e gialli

Riso carnaroli Carenzio al pollo e peperoni rossi e gialli, un piatto semplice e saporito. Ricco e nutriente, pronto in meno di 20 minuti. Gli ingredienti base sono essenzialmente tre, riso carnaroli dell’azienda agricola Carenzio, mezzo polletto e due peperoni. Questi ultimi uno giallo e uno rosso, sceglieteli abbastanza grandi. Il mezzo polletto và completamente disossato, eliminando grasso e pelle. Dopo averlo pulito tagliate tutto a cubetti. Questo è carnaroli al 100%, con piantine alte circa un metro e mezzo. È ideale per preparare i tuoi risotti più pregiati, dal risotto con le verdure alla paella valenciana e per soddisfare i palati più esigenti: se scegli questo riso non sbagli mai! 
Il suo chicco ricco di amilosio garantisce un’ottima tenuta alla cottura: rispetto al Baldo e all’Arborio, infatti, i tempi si allungano di un paio di minuti.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1polletto
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 8 fettepancetta tesa
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 1cipolla
  • 1carota
  • 1gambo di sedano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero
  • 1 lBrodo di pollo
  • 1 ramettoRosmarino
  • 3 foglieSalvia
  • 1Peperone rosso
  • 1Peperone giallo
  • 1 cucchiainoPaprika dolce

Preparazione

  1. Tritate finemente la carota, la cipolla, il gambo di sedano e fateli soffriggere in olio extravergine d’oliva a fiamma bassa in una larga casseruola. 

  2. Nel frattempo pulite, spellate e disossate il mezzo polletto. Tagliatelo a cubetti, tagliate a cubetti anche la pancetta e aggiungeteli al soffritto in pentola.

  3. Fate cuocere per 2 minuti poi aggiungete il riso carnaroli, fatelo tostare due minuti almeno a fiamma media. 

  4. Aggiungete il bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare.

  5. Aggiungete i peperoni puliti, lavati e tagliati a cubettini.

  6. Aggiungete due cucchiai di brodo di pollo e mescolate con delicatezza ogni tanto. Quando si asciuga troppo aggiungete ulteriore brodo.

  7. A circa dieci minuti dal termine cottura, salate e pepate, aggiungete un cucchiaino di paprika dolce. Tritate finemente rosmarino e salvia e aggiungeteli al riso.

  8. Al termine della cottura servite caldo con una spolverata di grana grattugiato.

Note

Se volete potete aggiungere un cucchiaio di salsa di soia a piatto servito, gli dà una nota di sapore in più.

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Pubblicato da incucinaconramy

Copywriter, blogger lifestyle e food, adoro cucinare, scrivere, disegnare, amo fare giardinaggio, giocare ai videogames. Sono una persona sensibile, timida e riservata.

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