Zuppa di lenticchie e patate un piatto autunnale perfetto per le giornate fredde e piovose. Ricco di vitamine e sali minerali, molto semplice e veloce da preparare.
Un piatto comfy che ci fa subito sentire a casa, ad ogni cucchiaiata la cremosità delle patate si ben accompagna alla corposità delle lenticchie. Quel pizzico di pomodoro e la spolverata di curcuma le donano un gusto originale che non dispiace.
Per realizzare questo piatto occorrono pochi ingredienti, quello che conta è la cottura che deve seguire degli step per armonizzare ogni ingrediente. La cosa più importante è la cottura lenta, non dovete esagerare con la potenza del fornello e poi una volta che la cottura è giunta al termine coprite con il coperchio per farla restare calda se non dovete consumarla subito, assorbirà un pochi i liquidi restando bella cremosa.
Il risultato è un pasto adatto a tutta la famiglia, consigliato anche per le donne durante il ciclo vista la quantità di ferro contenuta nelle lenticchie.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della zuppa di lenticchie e patate
La prima cosa da fare è mettere l’olio extravergine d’oliva in una pentola alta, meglio se in acciaio e antiaderente che mantiene di più il calore una volta che il pasto è pronto.
Lavate, pelate e tagliate a piccoli tocchetti le patate. Ricordate che più sono piccoli più cuociono in fretta e più il piatto diventa cremoso.
Aggiungete le lenticchie e le patate nella pentola e fatele rosolare 3 minuti mescolando continuamente per non farle attaccare. poi aggiungete il sale, la curcuma e coprite con 500 ml di acqua e due cucchiai di passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco medio per 35 minuti con coperchio.
Controllate di tanto in tanto e se vedete che assorbe l’acqua troppo velocemente aggiungetene altra.
Una volta passati i 35 minuti assaggiate le patate, se si sciolgono in bocca la zuppa è cotta e dovrete solamente spegnere il fornello e lasciare la pentola con il coperchio.
Dosi variate per porzioni
