Salsa verde: come si prepara? L’estate, la griglia e la carne alla brace sono un trittico inseparabile che rendono i nostri pranzi o le nostre cene più gustose e divertenti. Per accompagnare la carne, non può mancare una salsa adatta, con ingredienti freschi e di stagione. La salsa che vi proponiamo è molto semplice ma resta un classico intramontabile: la salsa verde.
La salsa verde è una salsa senza fine, che potete personalizzare come volete per renderla ancora più gustosa e adattarla ai vostri gusti personali, senza dover rinunciare a un sapore delizioso e fresco che accompagnerà ogni boccone di carne alla brace. Buon appetito!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo con la pulizia degli ingredienti: laviamo il prezzemolo e il basilico e asciughiamoli delicatamente con la carta da cucina. Togliamo la parte superiore del gambo e le foglie esterne dei due tipi di erbe aromatiche. Tritiamo tutto insieme a uno spicchio di aglio con un coltello oppure con un robot da cucina, tenendo la salsa abbastanza grossolana.
Aggiungiamo i capperi e tritiamoli insieme alle erbe aromatiche.
In una ciotolina, mescoliamo bene la senape con l’aceto, l’olio e l’altro spicchio di aglio tagliato a metà. Aggiungiamo questo composto alle erbe e ai capperi, mescolando bene fino a quando i sapori si saranno ben amalgamati.
Infine, assaggiamo e regoliamo di sale e pepe in base ai nostri gusti.
Varianti
La salsa verde è una salsa molto versatile, e per questo esistono diverse varianti. Potete aggiungere una sottile fetta di limone o di arancia per un aroma extra, oppure aggiungere del formaggio fresco come il pecorino o la ricotta per renderla più cremosa. Potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino per renderla piccante, oppure sostituire l’aceto con il succo di limone per una salsa ancora più fresca e veritiera.
Dosi variate per porzioni
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