Pizza Muffin morbidi e golosi

pizza muffin

Pizza Muffin morbidi e golosi, perfetti per l’aperitivo delle feste con gli amici oppure come antipasto per Capodanno o per un compleanno. Sono facilissimi da realizzare e da gustare come le ciliegie uno tira l’altro, da abbinare ad un Prosecco come aperitivo prima del Cenone della vigilia di Capodanno.

Bastano pochissimi ingredienti e solo 20 minuti per la cottura. I muffin mi hanno sempre divertita sia quelli dolci che quelli salati. Da quando ho imparato la ricetta base ho sempre avuto nuove idee per cambiarli con ripieni diversi.

Sono perfetti da portare a spasso e mangiare a lavoro, a scuola o in una gita fuori porta perché non sporcano.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaAmericana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

160 g farina 00
8 g lievito istantaneo per preparazioni salate
2 uova
50 ml olio di semi di girasole
110 ml latte
120 g pomodorini ciliegino
20 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
100 g mozzarella
1 cucchiaino origano secco
2 pizzichi sale
2 pizzichi pepe nero
100 g prosciutto cotto a cubetti

Strumenti

Passaggi per la preparazione dei pizza muffin

Iniziate lavorando con la frusta le uova e quando sono diventate più chiare aggiungete tutti gli ingredienti liquidi e lavorate per bene di frusta.

Aggiungete la farina, il lievito, il parmigiano, l’origano, il sale e il pepe e continuate con la frusta sino a formare un composto omogeneo.

Inserite la mozzarella tagliata in parti piccole e i cubetti di prosciutto nel composto e mescolate bene con la frusta.

Spennellate le formine di olio d’oliva e un pochino di farina poi versateci dentro il composto sino a metà perché poi crescono.

Tagliate in 4 i pomodorini e decorate i muffin poi spolverate con un altro pochino di origano e mettete a pre-riscaldare il forno ventilato a 200 gradi. Una volta che è bello caldo mettete i muffin nella parte centrale e fateli cuocere 20 minuti.

Passati i 20 minuti spegnete, tirate fuori i muffin e lasciateli raffreddare.

Aiutandovi con una leccarda in silicone staccate piano piano i muffin partendo dalla base e sistemateli su un vassoio.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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