Ricciarelle con panna ai funghi porcini e salsiccia fresca

Salve a tutti ^_^ eccoci al secondo appuntamento con la pasta artigianale dell’azienda P.r.o.s.i.t Romeo , oggi vi presento una gustosissima ricetta “alla boscaiola” con la nuovissima pasta lunga le “ricciarelle” , trafilatura al bronzo, artigianale, cottura consigliata 7 minuti per chi la ama al dente e 9 minuti per chi la ama un pochino più morbida.

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INGREDIENTI :

  • una confezione di panna CHEF ai funghi porcini
  • 2 pezzi di salsiccia fresca
  • un bicchiere di vino rosso
  • olio extravergine d’oliva
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • 50 gr di ricciarelle Romeo artigianali
  • 100 gr parmigiano reggiano grattugiato

PREPARAZIONE:

Aprite la salsiccia fresca ed estraetene il contenuto sminuzzandolo in piccoli pezzi, eliminando la buccia e mettetela in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva extravergine e lasciatela rosolare per almeno quattro o cinque minuti. Aggiungete un bicchiere di vino rosso e lasciatelo sfumare. Salate e pepate.

A cottura terminata spegnete il fuoco e aggiungete la panna e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta avendo cura di salarla. A bollitura avvenuta buttate le Ricciarelle Romeo nella pentola e fate cuocere come preferite (7 minuti se al dente, 9 minuti per averle un pò più morbide). A cottura ultimata, scolate la pasta e mettetela nella padella lasciandola mantecare per un minuto , non di più. Servite caldo con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

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Per informazioni e aggiornamenti sulla pasta tradizionale Romeo p.r.o.s.i.t eccovi i riferimenti:

sito ufficiale: www.prositromeo.it

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Pubblicato da incucinaconramy

Copywriter, blogger lifestyle e food, adoro cucinare, scrivere, disegnare, amo fare giardinaggio, giocare ai videogames. Sono una persona sensibile, timida e riservata.