Ingredienti per le Polpette filanti
- 500 gr di carne macinata (meglio se di tacchino perché è più leggera e digeribile)
- due manciate di pane grattugiato
- sale qb
- pepe qb
- un uovo
- una confezione di bocconcini di mozzarella di bufala
- 10 ml di latte
Preparazione
In un contenitore molto capiente versate la carne macinata, i 10 ml di latte, il pane grattuggiato, l’uovo, il pepe e il sale e mischiateli amalgamando per bene in modo da ottenere un composto uniforme. Formate le palline creando un affossamento al centro dove andrete a inserire il bocconcino di mozzarella di bufala (vanno bene anche le mozzarelline normali anche se la mozzarella di bufala è più filante e gustosa), richiudete la polpetta in modo da nascondere la mozzarella.
Versate in una casseruola la passata di pomodoro almeno 100 ml poi posateci delicatamente le polpette, versate altri 100 ml di passata di pomodoro sopra le polpette, chiudete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per una quindicina di minuti. A metà cottura girate le polpette per una cottura uniforme.
Impiattate e buon appetito ^_^
