Da cosa è nata questa ricetta? Semplicemente volevo fare delle polpette di manzo ma mi sono accorta in ritardo che nella dispensa non avevo ne il pane grattugiato ne la farina, allora che fare? Poi il mio sguardo è caduto sul piano di lavoro dove si trovava la busta di farina di cocco Biologica, oh non oserai disse la mia mente, ma nel frattempo l’avevo già aperta.
Come abbinare questi due sapori quindi? Ho pensato subito al limone verde (potete utilizzare anche un lime se preferite) e ho iniziato a “pasticciare”.
INGREDIENTI:
- 250 gr carne di manzo macinata
- una spolverata di buccia di limone verde (o di lime) grattugiata
- poche gocce di succo di limone
- 2 tuorli d’uovo
- farina di cocco biologica qb
- sale qb
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola bella capiente, io utilizzo un insalatiere, metteteci la carne macinata, due tuorli d’uovo, una spolverata (non esagerate ne basta veramente pochissima) di buccia di limone verde grattugiata, poche gocce di succo di limone e una spolverata di sale. Mischiate bene tutto aiutandovi con un mestolo poi aggiungete quattro cucchiai di farina biologica di cocco e mischiate di nuovo. Nel frattempo fate scaldare l’olio per friggere. Create delle polpette della forma che più vi piace (mi ricordo sempre la mia cara nonna Ausilia le faceva piatte sembravano sempre dei piccoli hamburger) e poi friggetele con cura, ricordandovi di rigirarle appena un lato è cotto. Se vi sono piaciute fatemelo sapere mi raccomando ^_^
Fnam gnam, gustosissimeeeeeeee ^.^