Pollo alla cacciatora, semplicissimo e veloce da realizzare, nutriente e goloso. Vediamo insieme come prepararlo. Oggi ho preparato una ricettina molto gustosa con l’aiuto dell’olio extravergine Athos dell’azienda Olio Traldi, un’olio corposo e profumato perfetto per piatti di carne. Questo piatto me lo ha insegnato mia mamma e io l’ho modificato rendendolo mio.
Ingredienti per il pollo alla cacciatora
- 500 gr di pollo già diviso in parti (io ho preso le cosce e i sovraccoscia)
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla piccola rossa
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 punta di passata di pomodoro
- brodo vegetale
- olive verdi
- carciofini sott’olio
- olio extravergine d’oliva Athos Olio Traldi
PREPARAZIONE:
Tagliate a cubettini minuscoli la carota, il sedano e la cipolla e mettetele a soffriggere in un filo d’olio extravergine d’oliva Athos Olio Traldi qualche minuto poi aggiungete le parti di pollo. Aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare completamente. Girate le parti di pollo per una cottura ottimale ogni tot di minuti, aggiungete il brodo , un pizzico di passata di pomodoro e coprite col coperchio la padella. A dieci minuti dal termine della cottura aggiungete le olive e i carciofini e coprite di nuovo la padella con il coperchio. Se vi sembra troppo asciutto aggiungete brodo. Dovrà cuocere più o meno per 40/45 minuti.
