INGREDIENTI:
***per l’impasto***
- 500 gr di farina (io utilizzo la 00 perchè trovo la pizza più leggera ma se preferite potete utilizzare la manitoba)
- 1 panetto di lievito
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 1 bicchiere di acqua calda
- un contenitore con almeno 300 ml di acqua tiepida
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Procedimento impasto lo trovate QUI
***per la farcitura**
- passata di pomodoro
- olio extravergine d’oliva
- sale qb
- mozzarella
PREPARAZIONE:
Bene , ora che avete preparato una bella palla per la pizza, stendete l’impasto fino a formare un rettangolo bello grande. Prendete un bicchiere rotondo abbastanza largo e formate dei cerchi nell’impasto in questo modo:
Nel frattempo preparate il sugo con la passata, un goccino d’olio evo e un pizzico di sale in un misurino e col cucchiaio distribuitene una piccola quantità al centro del cerchio di impasto, poi tagliate a piccoli pezzi la mozzarella e piazzateli al centro. Prendete un altro tondo di impasto e piazzatelo a coprire la pizzella, prendete una forchetta e con i rebbi (le punte della forchetta) formate dei raggi tutt’attorno al centro
Mettete a riscaldare l’olio per frittura in una padella abbastanza capiente e, una volta raggiunta la temperatura, posatevi molto delicatamente le pizzelle.
A doratura ultimata dovrebbero avere quest’aspetto…buon appetito 😉
