Pizza rustica fatta in casa con bacon, scamorza e salamella. Un piatto unico, nutriente e goloso, realizzato completamente in casa.
Per l’impasto della pizza fatta in casa andate a questo link. La pizza fatta in casa per me dona più soddisfazione, risparmiate rispetto alla pizzeria (anche se diciamocelo la pizza della pizzeria è più saporita) e potete farla come vi pare, anche la forma tonda o rettangolare. Stavolta ho provato a farla tonda, non è stato difficile e per darle meglio la forma ho usato un piatto per pizza, di quelli grandi, rovesciato e il coltello.
- Preparazione: 20+3 ore di lievitazione Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 2 pizze tonde
- Costo: Medio
Ingredienti
Impasto
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Farina 00 500 g
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Sale 1 pizzico
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Lievito di birra secco 1 bustina
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Zucchero 2 cucchiaini
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Acqua 300 ml
Condimento
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Mozzarella di bufala 150 g
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Salamella 4 fette
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Bacon 4 fette
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
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Salame 2 fette
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galbanino 80 g
Preparazione
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Per l’impasto guardate qui. Una volta che la palla di impasto è lievitata almeno del doppio prendetela, infarinate il piano di lavoro e poi dividete l’impasto in due palline e spianatele dando la forma che più vi piace.
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Prendete una padellina antiaderente con 4 cucchiai di olio di semi girasole e quando raggiunge la giusta temperatura iniziate a friggere il bacon. Quando si ritira e diventa bello dorato posatelo su dei fogli di carta assorbente e da freddo lo tagliate a rettangolini.
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Sulla base della pizza versate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete la mozzarella e il galbanino tagliati a cubetti.
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Sopra il formaggio mettete la salamella, il salame e il bacon. Infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Note
Accompagnate con una bella birra fresca e qualche oliva da spiluccare.
Gnam gnam, gustosisimaaaaaaaaaaaaaa, la vogliooooooooooo :-DD
😀 grazie Alice
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