Piselli: 10 ricette semplici e veloci da realizzare per pranzo o per cena da gustare in famiglia o con gli amici. I piselli sono verdure con tantissimi benefici, li conoscete tutti? Innanzitutto iniziamo col dire che sono le verdure preferite per la dieta, per il benessere del cuore, per la protezione dei più piccoli e aiutano anche la digestione.
Piselli e proprietà benefiche
Questa verdura è ricca di proteine, sono fonte di vitamine A ed E, B1, B2, B9, contengono il preziosissimo acido folico e le vitamine C e K. Sono un alimento ricco di sali minerali: potassio, ferro, fosforo, calcio, magnesio, zolfo, sodio e zinco. Hanno un basso contenuto di grassi, sono ricchi di zuccheri, amidi e fibre solubili.
Hanno un indice glicemico basso e forniscono un senso di sazietà maggiore. Fonte preziosa di antiossidanti e con proprietà antiinfiammatorie sono dei buoni alleati contro l’osteoporosi, proteggono la salute dei nostri vasi capillari e riducono i livelli di omocisteina. Aiutano ad abbassare il rischio di malattie al cuore.
Sapete che una tazza di piselli contiene ben il 44% di vitamina K che dovremmo assumere giornalmente? La funzione di questa vitamina è favorire l’assorbimento di calcio nelle ossa mentre il gruppo di vitamine B presenti nei piselli stimola le funzionalità del midollo.
Oltretutto sono molto versatili in cucina, si possono utilizzare nelle zuppe, nelle minestre, nei primi, negli antipasti. Si possono utilizzare anche come contorno con la carne e in tantissimi altri modi. Una tazza ha circa 100 calorie ed essendo poverissimi di grassi sono validi alleati per la dieta. La niacina contenuta aiuta a ridurre la produzione di trigliceridi tenendo sotto controllo il colesterolo.
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