Perle Nere Gratifico in crema di verdure biologiche, un pranzo saporito e nutriente dove ogni sapore è armonioso.
Avete mai provato le perle nere? Se amate il tartufo nero, i tortellini e la mortadella Bolognese in questa pietanza è racchiuso tutto quello che desiderate.
Siccome il tartufo ha un sapore e un profumo molto particolare che tende a prevalere nel piatto ho preferito abbinarlo a delle verdure delicate come la carota e il sedano.
Questi buonissimi tortellini li trovate nello shop di Gratifico , vi lascio il mio codice sconto valido per acquisto superiore ai 40 euro RAMONA-0221 , và inserito al momento del checkout
Ingredienti per le perle nere con crema di verdure bio
- 250 gperle nere
- 1carota
- 2gambi di sedano
- 1/3cipolla
- 200 mlacqua
- q.b.sale e pepe
- 2 cucchiaiamido di mais (maizena)
Preparazione
Pulire e tagliare le verdure poi metterle a soffriggere in olio extravergine d’oliva.
Aggiungere acqua, aggiustare di sale e pepe e far cuocere pef 20 minuti.
Mettete tutto caldo nel mixer con programma per zuppe e far frullare per 5 minuti.
Mettete di nuovo in padella, aggiungere l’amido di mais e a fiamma bassa far restringere creando una crema.
Far cuocere per 3 minuti le perle nere, condire e servire calde
