Penne rigate con crema di cavolfiore e patè piccante alle olive, una ricetta sostenibile ricca di vitamine e sali minerali.
Un piatto ricco di nutrienti, perfetto per una settimana detossinante è sicuramente questo, date le proprietà detox del cavolfiore e quelle antiinfiammatorie del peperoncino e gli antiossidanti delle olive questa ricetta è ottima anche per rinforzare le difese immunitarie.
Facilissima da realizzare, il patè di olive piccanti io lo acquisto alla Conad, è quello Madama Oliva. Le foglie di basilico fresche sono della mia piantina che stranamente è ancora bella rigogliosa, il cavolfiore l’ho comprato dal contadino qualche giorno fa.
le penne rigate della linea classica Pantanella sono prodotte dallo storico Pastificio Favellato.
Sponsorizzato da Pastificio Favellato
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo assieme la preparazione di questo piatto:
La prima cosa da fare è pulire e lavare il cavolfiore poi metterlo in una casseruola dai bordi alti con abbondante acqua e due prese di sale grosso e farlo cuocere per 45 minuti.
Una volta pronto scolatelo e passatelo con lo schiacciapatate e mettetelo in padella con l’olio extravergine d’oliva a rosolare giusto 4 minuti poi spegnete.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta con due prese di sale grosso, quando bolle versate le penne rigate e lasciatele cuocere per il tanto scritto nella busta.
Scolatele e conditele con la crema di cavolfiori e poi aggiungete il patè piccante di olive, mescolate per bene, spolverate di parmigiano se lo desiderate e decorate con un pochino di patè di olive piccanti e qualche foglia di basilico.
Dosi variate per porzioni
