Le mie patate peperonate sono una rivisitazione della classica peperonata con l’audace aggiunta della paprika e delle patate. Un piatto unico perfetto per le serate fredde e umide, riscalda e dona tanta energia.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Patate 8
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Peperone rosso 1
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Peperone giallo 1
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dado fatto in casa 1
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paprika in polvere 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
Preparazione
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Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate, lavare e pulire i peperoni eliminando bene i semi e tagliandoli a cubetti.
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In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, le patate e i peperoni, fateli soffriggere alcuni minuti.
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Aggiungete acqua sino a coprire le patate e i peperoni, del tutto, e aggiungete 1 dado fatto in casa, abbassate il fuoco a medio.
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Lasciate cuore per circa mezz’ora mescolando di tanto in tanto, a circa 10 minuti dal termine della cottura aggiungete la paprika.
Note
Se la cremina è troppo liquida aggiungete una puntina di amido di mais per la riduzione, lo renderà subito più cremoso.
Per rendere più sfiziosa la ricetta potete osare con foglie di rosmarino tagliate piccole piccole.