Pasta al forno con cavolfiore e pancetta

Pasta al forno con cavolfiore e pancetta, un piatto goloso e saporito facilissimo da realizzare. Per i più golosi. Un piatto gustoso, perfetto per un pranzo con i parenti o amici, un mix tra pasta e verdura, un piatto unico perché ha tutto pasta, formaggio, carne e verdura. Una ricetta ispirata da mia suocera.

Ingredienti per la Pasta al forno con cavolfiore e pancetta

• pasta corta (più larga è meglio è)
• 1 cavolfiore piccolo
• 1 confezione di pancetta dolce
• 1 provola affumicata
• 250 gr di parmigiano grattugiato
• 250 ml di besciamella
• olio extravergine d’oliva

Preparazione

Fate cuocere in abbondante acqua salata il cavolfiore sino a che diventa morbido, in un’altra pentola fate cuocere la pasta.

Una volta che il cavolfiore è cotto, scolatelo, rompetelo e fatelo rosolare 5 minuti in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta rosolato ponetelo in una terrina o contenitore  abbastanza capiente specifico per il forno, in pratica dovrete creare un morbido letto di cavolfiore.

Adagiatevi sopra la pasta (perfettamente scolata), tagliate a cubetti la provola affumicata e posizionatela sopra alla pasta assieme ai cubetti di pancetta dolce. Fate colare dolcemente la besciamella sopra e terminate con il parmigiano grattugiato. Fate cuocere per 10 minuti almeno a 180 gradi per favorire la Gratinatura. Da servire caldo e buon appetito.