Gnocchetti fatti in casa con gorgonzola e pancetta affumicata un piatto molto goloso, cremoso e saporito perfetto per i pranzi invernali.
Buongiorno lowcostini, oggi vi presento un piatto semplicissimo da realizzare e goloso, per preparare gli gnocchetti in casa seguite la ricetta che ho postato giorni fa. Gli gnocchetti fatti in casa con gorgonzola e pancetta non vi deluderanno, sapranno conquistare i palati più esigenti.
E’ una ricetta che ho pensato quando ho preparato gli gnocchetti e ne avevo messo da parte 200 gr in freezer, avevo comprato il gorgonzola dolce e quello piccante e mi era venuta l’idea di realizzare un piatto super cremoso e saporito.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni2 persone
- Metodo di cotturaFuoco lento
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 200 gGnocchetti di patate
- 80 ggorgonzola dolce
- 80 ggorgonzola piccante
- 1 bicchierinoacqua di cottura
- 80 gpancetta affumicata
- q.b.sale e pepe
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Padella
- Pentola
Preparazione
Mettete a bollire abbondante acqua salata e quando bolle versateci gli gnocchetti.
Nel frattempo fate soffriggere la pancetta affumicata con un filo di olio extravergine d’oliva, iniziate a far sciogliere il gorgonzola dolce e quello piccante mescolando piano con un mestolo in silicone alimentare.
Quando il gorgonzola inizia a squagliarsi aggiungete un bicchierino di acqua di cottura.
Appena gli gnocchetti salgono in superficie prendeteli e metteteli nella padella, abbassate la fiamma e fateli mantecare, spolverate di parmigiano grattugiato e servite bello caldo.
Note
Accompagnate il piatto con un bicchiere di vino rosso come il Negramaro o il Primitivo del Salento