Gnocchetti fatti in casa con gorgonzola e pancetta affumicata

Gnocchetti fatti in casa con gorgonzola e pancetta affumicata un piatto molto goloso, cremoso e saporito perfetto per i pranzi invernali.
Buongiorno lowcostini, oggi vi presento un piatto semplicissimo da realizzare e goloso, per preparare gli gnocchetti in casa seguite la ricetta che ho postato giorni fa. Gli gnocchetti fatti in casa con gorgonzola e pancetta non vi deluderanno, sapranno conquistare i palati più esigenti.
E’ una ricetta che ho pensato quando ho preparato gli gnocchetti e ne avevo messo da parte 200 gr in freezer, avevo comprato il gorgonzola dolce e quello piccante e mi era venuta l’idea di realizzare un piatto super cremoso e saporito.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gGnocchetti di patate
  • 80 ggorgonzola dolce
  • 80 ggorgonzola piccante
  • 1 bicchierinoacqua di cottura
  • 80 gpancetta affumicata
  • q.b.sale e pepe
  • 1 filoOlio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Padella
  • Pentola

Preparazione

  1. Mettete a bollire abbondante acqua salata e quando bolle versateci gli gnocchetti.

  2. Nel frattempo fate soffriggere la pancetta affumicata con un filo di olio extravergine d’oliva, iniziate a far sciogliere il gorgonzola dolce e quello piccante mescolando piano con un mestolo in silicone alimentare.

  3. Quando il gorgonzola inizia a squagliarsi aggiungete un bicchierino di acqua di cottura.

  4. Appena gli gnocchetti salgono in superficie prendeteli e metteteli nella padella, abbassate la fiamma e fateli mantecare, spolverate di parmigiano grattugiato e servite bello caldo.

Note

Accompagnate il piatto con un bicchiere di vino rosso come il Negramaro o il Primitivo del Salento

5,0 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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