Gelato al cioccolato

Un must have dell’estate il gelato al cioccolato amato da grandi e piccini, sicuramente il gusto più amato in assoluto. In questa ricetta vi spiegherò come realizzarlo in casa, con l’aiuto della gelatiera, io uso la creamy softy della linea party line Ariete.

  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    45 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    1,5 kg
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Panna fresca liquida 200 ml
  • Latte parzialmente scremato 300 ml
  • eritritolo o stevia 85 g
  • Uova 2
  • Vanillina 1 bustina
  • Cacao amaro in polvere 80 g

Preparazione

  1. Mescolate il cacao e il dolcificante in una ciotola

  2. Aggiungete le uova e la vanillina al composto e amalgamate per bene

  3. Aggiungete la panna e il latte e mescolate per bene

  4. Dopo aver messo il cestello in freezer per almeno 24 ore tiratelo fuori e con la gelatiera in funzione iniziate a versare gli ingredienti (refrigerati almeno 3-4 ore prima), metterla il funzione per 20-30 minuti in modo che il gelato resti soffice.

  5. Versate il gelato nella coppetta aggiungendo delle mandorle biologiche ridotte in granellini.

Note

Per renderlo più per adulti potete versare 4 gocce di rhum giamaicano nel composto.

Se non avete la gelatiera, mescolate tutti gli ingredienti e montate a parte la panna, poi uniteli piano piano per evitare che la panna si smonti e mettete per qualche ora in freezer dentro una vaschetta, 1,5 kg vi durerà parecchio 😉

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