Fusilli Pantanella alla Caprese, un piatto perfetto per l’estate, molto fresco e profumato ottimo per combattere l’afa.
Oggi vi propongo un piatto fresco e colorato, dove l’unica cosa cotta sono i fusilli Pantanella, il resto deve essere aggiunto a crudo.
I fusilli Pantanella alla Caprese sono facilissimi da realizzare e soprattutto veloci, ottimi poi da portare ad un picnic perchè vanno consumati freddi. Quindi se volete passare una giornata al mare o in montagna, questo è il pasto ideale che vi donerà energia, vitamine e sali minerali.
L’idea mi è venuta pensando alla mia insalata preferita, la Caprese, e ho pensato che abbinata ad una pasta corta sarebbe stata perfetta. Poi basta metterla in un contenitore , infilarla nella borsa frigo e partire all’avventura! Mi raccomando munitevi di piattini e forchettine riciclabili e quando dovete rientrare non lasciate spazzatura nella natura, raccogliete sempre tutto e gettatelo negli appositi contenitori.
Ingredienti per i fusilli Pantanella alla caprese
- 250 gfusilli pantanella
- 2pomodori di Pachino
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- 1mozzarella
- q.b.origano secco
- q.b.foglie di basilico fresco
Preparazione
Come prima cosa mettete a bollire abbondante acqua con due prese di sale grosso.
Quando l’acqua inizia a bollire buttate la pasta e lasciatela cuocere 9 minuti se la volete al dente altrimenti lasciatela altri 2 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti i pomodori e tagliate a cubetti la mozzarella.
Quando la pasta è pronta scolatela, mettetela in un insalatiere e versate il pomodoro, la mozzarella, spolverate di origano, un filo d’olio extravergine d’oliva e poi mescolate tutto per bene.
Mettete nei piatti e aggiungete qualche foglia di basilico fresco.
