Frolle innamorate, un dolce con ricotta e fragole delicato e goloso che vi farà letteralmente perdere la testa. Uno tira l’altro.
Avete tante fragole e non sapete come usarle? Oggi vi propongo una ricettina golosa, attenzione perchè una tira l’altra e non resteranno molto nel piatto.
La pasta frolla che ho realizzato è senza burro, ho utilizzato la margarina vegetale e ha un’ottima resa. Con quella che rimane potete realizzare dei biscotti da consumare a colazione o a merenda insieme al tè.
La lavorazione della pasta frolla è molto importante, ci vuole molto lavoro di mano per realizzare un panetto perfetto. Fatta in casa ha tutto un altro sapore e poi se non volete consumarla tutta subito potete conservarla in freezer e poi tirarla fuori e farla scongelare quando vi occorre.
Le frolle innamorate si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni.
Ingredienti per la pasta frolla
- 300 gfarina 00
- 1tuorlo
- 1uovo intero
- 120 gmargarina vegetale
- 1 pizzicosale
- 150 gzucchero
- 1scorza di limone (grattugiata)
Ingredienti per la crema di ricotta
- 500 gricotta
- 1limone (succo)
- 5 cucchiaizucchero
Strumenti per realizzare le frolle innamorate
- Pirottino ( in silicone)
Preparazione delle frolle innamorate
Montare il tuorlo e l’uovo intero con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso.
Mettete la farina sul piano di lavoro, fare un buco al centro e versare il composto di uova e zucchero
Aggiungere il limone, un pizzico di sale e la margarina fredda tagliata a tocchetti.
Lavorare tutto a mano sino ad ottenere un composto omogeneo
Metterlo nella pellicola e in frigo 1 ora.
Spianare la pasta frolla e tagliarla in quadratini, lavorarli per inserirli nei pirottini.
Con il restante potete realizzare dei biscottini oppure metterla in freezer e utilizzarla quando volete.
va messa poi nei pirottini e cotta poi a 180 gradi per almeno 15 minuti. La base di frolla necessita di cottura sino che diventa bella dorata. Appena si è sfreddata la togliete dai pirottini e iniziate a farcirla con la crema di ricotta e limone. Sopra sistemate una fetta di fragola.
I dolcetti sono pronti per essere serviti.
