Fiori di zucca fritti in pastella alla birra senza ripieno, un antipasto perfetto per una serata tra amici da accompagnare ai finger food e una birra fresca.
E’ uno dei prodotti stagionali che preferisco, sia per la sua versatilità che per il fatto che siano deliziosi. I fiori di zucca sono ottimi con il riso, nella pasta, sulla pizza…insomma praticamente ovunque!
In questa stagione sono l’ingrediente che abbiamo tutti in casa, e il loro costo è abbastanza economico.
La pastella con la birra era la prima volta che la provavo a realizzare e il risultato mi è piaciuto veramente tanto.
Visto che a luglio riprende la formula 1, trovo la ricetta perfetta da sgranocchiare davanti alla tv insieme a tramezzini, olive e mozzarelline panate.
Ovviamente il giusto accompagnamento è una bella birra bionda fresca.
Ingredienti
- 100 gFiori di zucca
- 50 mlBirra
- 2Uova
- q.b.Sale
- q.b.olio di girasole (per friggere)
Strumenti
- Padella
Preparazione
La prima cosa da fare è lavare bene i fiori di zucca ed eliminare la parte sottostante tirando delicatamente il gambo.
Frullare le uova con l’aiuto di una forchetta e poi aggiungere la birra e il sale.
Passare ogni fiore nella pastella e poi metterlo nell’olio caldo a friggere, 3 minuti curandovi di girarlo per colorarsi da entrambe le parti. Una volta pronti riponeteli nella carta assorbente e serviteli.
